北海道産｜一夜干し｜特大オス24尾

アイヌの神様によって柳の葉から創造されたという伝説を持つししゃもは、北海道厚岸（あっけし）から鵡川（むかわ）までの太平洋に注ぐ9つの河川で生まれた貴重な日本固有種。10月～11月、産卵のために生まれた川に帰ってきたところを沖で漁獲します。最盛期に近隣町の港から木箱で運ばれてきたししゃもを塩水で丁寧に洗浄し、状態を丁寧に確認しながら選別し、1尾1尾、専用の棒に手差し。サッと「三分干し」したら真空して急速冷凍いたします。

本品は、身が濃厚な味わいで食べ応えのある特大サイズのオスです。冷凍のままコンロかフライパンで弱火で焼き上げ、すだちをしゅっと搾ってどうぞ。お好みでマヨネーズを添えても美味。化粧箱に入れてお届けしますので、大切な方への贈り物にもご利用ください。

〈注意〉北海道産ししゃもの代用品として市場に大量に出回っている「樺太ししゃも」とは異なります。